Abacaxi Ananás

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Abacaxi Ananás

Enquanto o ananás é tipicamente produzido no sul do Brasil e do Paraguai, demora 18 meses a crescer e só é colhido quando está maduro, o abacaxi, por norma, é cultivado ao ar livre, em climas tropicais, como o da Costa Rica, e possui um formato mais alongado, o que lhe permite ter um sabor mais adoçado e menos ácido.2 de out. de 2020



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ABACAXI PEROLA


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abacaxi perola

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É o abacaxi ''IAC gomo-de-mel'', que além de ser mais doce, de baixa acidez, suculento e de textura macia, não precisa ser descascado. Os frutilhos conhecidos como ''olhos'' do abacaxi são soldados menos fortemente entre si, podendo ser destacáveis do fruto maduro, como pequenos gomos. Daí o nome ''gomo-de-mel''.

Ananás é uma fruta nativa muito parecida com o abacaxi, hoje já rara na região da baixada maranhense.

 

Qual o melhor tipo de abacaxi?

Faça o teste da folha

Para a fruta ser considerada boa, a folha tem que sair facilmente. Se estiver muito dura, sinal que o abacaxi está verde. Mas se sair tão fácil que parecia até que estava solta, já está maduro demais.

A variedade de abacaxi predominantemente cultivada no mundo é a Smooth Cayenne, responsável por cerca de 70% da produção mundial de abacaxi. Contudo, outras variedades como Singapore Spanish, Queen, Red Spanish, Pérola e Perolera são muito cultivadas e difundidas em nível mundial (Leal, 1990).

Apesar de ser conhecido mundialmente pela produção de frutas típicas da região, como o guaraná, o açaí e o cupuaçu, o Amazonas gaba-se também de ter o abacaxi mais doce do planeta. O fruto tem alto teor de açúcar e baixa acidez, o que lhe confere características únicas de sabor.

Os moradores têm orgulho do abacaxi. Em São Luís, a fruta de Turiaçu custa quase o dobro de um abacaxi comum. Tamanha doçura deixa orgulhosos os moradores de Turiaçu. A pequena cidade maranhense, a 460 quilômetros de São Luís, se gaba de ter o melhor e mais doce abacaxi do Brasil.

Um dos mais conhecidos, o abacaxi Havaí tem características bem próprias. É uma fruta com um aroma muito forte, além de ser mais suculenta, doce e menos ácida que o abacaxi pérola, por exemplo

“Quando o abacaxi faz parte da alimentação diária do homem, ou quando ele ingere grandes quantidades da fruta nas 24 horas que antecedem o sexo, o sêmen fica realmente adocicado. Isso porque fluído é composto, também, por frutose, substância que reage com o açúcar natural da fruta”, explica Jacob

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  • Aumenta a imunidade. ...
  • Diminui os sintomas de artrite. ...
  • Fortalece o organismo após os exercícios. ...
  • Emagrece. ...
  • Protege o coração. ...
  • Previne o envelhecimento precoce. ...
  • Afasta gripes e resfriados.

Além aproveitar o alimento por completo, utilizando a casca do abacaxi para o preparo pratos e bebidas, a mesma oferecerá diversas qualidades, como complexo B, cálcio, zinco e vitaminas, podendo auxiliar no tratamento da gripe ou resfriados comuns ou até mesmo servir para o fortalecimento dos ossos e do tecido ...

Amasse seu abacaxi e misture com água ou água de coco. Isso suaviza o sabor e a sensação de acidez. A água ainda potencializa a hidratação e trabalha com conjunto com as propriedades da fruta na eliminação das toxinas do corpo.

 

O que fazer para diminuir a acidez do abacaxi?
Primeiro descasque o abacaxi e o desfie em pedacinhos pequenos. Depois coloque em uma panela com água (o suficiente para cobrir o abacaxi) e o açúcar, deixe ferver para tirar a acidez do abacaxi.

 

Porque abacaxi não é fruta?

- Ovários de várias flores, reunidas em uma inflorescência, sendo classificadas como frutos (ou pseudofrutos) múltiplos, ou infrutescência. O abacaxi, desenvolvido a partir de ovários de várias flores, reunidas em uma inflorescência, é um fruto do tipo múltiplo.
 
O abacaxizeiro é uma planta de porte pequeno, chegando até cerca de 80 cm, com caule (talo) reto, com folhas duras, lineares, que se encontram de forma espiralada a partir da base e flores pequenas que vão de rosas e roxas que se aglomeram formando uma espiga que dará origem ao fruto (ou infrustescência) abacaxi.
 
Onde é cultivado o abacaxi?
Provavelmente nativo do sul da América do Sul, da região onde hoje fica o Paraguai, o abacaxi foi carregado por toda a América pelos guaranis, tornando-se espécie cultivada pelas populações autóctones até a região da América Central e do Caribe muito antes da chegada dos europeus.

 

Abacaxi Perola

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Abacaxi Perola

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